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這禮拜天氣開始變涼了, 剛好可以來煮個魚湯暖一下胃。

之前某一天看到水果日報介紹這道海鮮魚湯, 看起來不會太難, 所以我就把它剪下來, 決定找時間來做看看。


這些是我準備的食材。


材料：鯛魚片(我放三片)、蛤蠣一盒、蒜頭、洋蔥約1/4顆、紅甜椒半顆、水、白酒(我沒放)、鹽

鯛魚片是上禮拜去COSCO買的, 一大包裡有三包真空包, 每一包裡有五片, 我想這一堆夠我煮個好幾次了(笑)!! 至於蛤蠣, 下班回家的路上原本計畫要去樓下的頂好採買, 結果賣完了, 只好去遠一點的生鮮超市買, 一盒才$49, 好便宜喔!! 順便連紅甜椒也一起買了!


準備：洋蔥切絲、紅甜椒切塊

作法 (參考 8/14 蘋果日報副刊)
1. 爆香：將蒜頭、洋蔥、紅甜椒炒軟後, 加水煮滾, 以白酒、鹽調味
2. 放料：放入鯛魚片煮熟, 再放入蛤蠣至殼打開即可


本來我想偷懶把洋蔥跟紅甜椒直接放到湯裡面去煮就好, 懶的用炒的, 不過畢竟是第一次做, 後來還是乖乖按照方法, 我想是因為用炒的可以把甜味先炒出來吧??


煮好囉!!




雖然擺盤擺的不是很好看(魚很容易分屍~哈), 但是因為魚湯裡有加蛤蠣可以提味, 所以湯頭很鮮甜唷!! 成功!!