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我是天才啦! 居然會自己煎豬排也,而且吃起來還不賴喔! (自以為中)




搬來竹北兩個多禮拜,平常時間除了星期三老頭子晚上要在公司上課會外食之外,我們幾乎都會在家裡開伙。

家裡冰箱有上週末我們去家樂福採買的低脂里肌肉片,對我這個廚師新手來說,腦中的菜單少的可憐,直接聯想到的就是做豬排了。印象中,每次去買雞排的時候,老闆都是把雞排拿起來敲一敲打一打,然後裹粉之後下油鍋去炸,所以我想說只要有地瓜粉應該就可以自己在家做了吧! 傍晚趁著老頭要下班回來之前上網查了一下食譜跟作法,阿娘偉,每個食譜上寫的調味料有好多種,可是我只有基本的那幾樣,又來不及買,唉~事情有時候真的不是像憨人想的一樣那麼簡單,可是老頭子下班在即,沒辦法,只好硬上了!!!


食材：里肌肉三片(兩個人一餐的量,而且也不敢一次做太多,怕失敗)
準備材料：蛋2顆,地瓜粉
醃料：薄鹽醬油,黑胡椒,鹽巴,糖,羅勒葉 (這些是我們家廚房目前僅適合用的調味料)

作法：
1.我有買小槌子要來敲肉片,可是又有點懶的用,所以就順手拿家裡的不銹鋼湯匙把里肌肉兔一兔,放到醃料裡約15分鐘
2.原本好像是要先沾蛋液在裹地瓜粉下鍋去煎,結果我忘了,居然把蛋液加到地瓜粉裡去,只好將錯就錯,趕快把地瓜粉和蛋液攪拌均勻(避免地瓜粉ㄍㄡˊ在一陀)
3.把醃好的肉片沾攪拌後的地瓜粉與蛋液,就可以下鍋煎囉

炸豬排要用掉好多油,覺得很浪費又不健康,所以決定用煎的,只用了比平時炒菜多了一點的油


怕太油,剛起鍋的時候先吸油




真是越看越可口阿! 味道又不錯唷~~~





好拉~介紹完了,請料理高手們允許我小小得意一下吧!